Супа топчета

meatballsoup2

     Топлата супа винаги внася уют в дома, а и в душата. Кой не обича да го посрещнат с топла супа? А след пилешката супа, супата топчета е може би най-популярната супа в България. Аз лично предпочитам нея пред пилешката, а приготвянето на малките топчета е истинска забава. Естествено и тази супа, както и други „традиционни“ ястия, има множество вариации. В тази публикация споделям с вас как аз я приготвям у дома и се надявам да ви хареса.

    Както и преди съм казвала, у дома много обичаме супа и затова винаги приготвям по-голямо количество. Ако на вас описаното количество ви се струва прекалено голямо, винаги може да го намалите на половина.

meatballsoup1

Продукти:

  • 500 гр кайма
  • 100 гр ориз
  • 2 яйца
  • 2-3 моркова
  • 2 глави лук
  • 200-250 гр домати от консерва (или настъргани пресни домати)
  • 4-5 средно големи картофа
  • сол и черен пипер на вкус
  • брашно за овалване на топчетата

За застройката:

  • 1 яйце
  • 1 кофичка кисело мляко

Приготвяне:

  • Слагаме 5 литра подсолена вода да заври. Докато чакаме водата да заври приготвяме топчетата. Смесваме каймата с една ситно нарязана глава лук, двете яйца, черен пипер, сол и 1/3 от измития ориз. Правим малки топчета (малко по-малки от орех) и ги овалваме в брашно.
  • Във врящата вода слагаме другата ситно нарязана глава лук и морковите, също нарязани на малки парченца. След като лукът и морковът започнат да омекват, пускаме приготвените топчета във врящата вода. След 5 – 8 минути добавяме останалия ориз, заедно с настърганият домат и нарязаните на по-едри кубчета картофи. Когато супата е готова, отдръпваме от котлона.
  • В отделен съд разбиваме яйцето с киселото мляко и слагаме на котлона. Варим няколко минути, след което добавяме 1-2 черпака от готовата супа и варим още 1-2 минути.
    След това изсипваме застройката в готовата супа и разбъркваме хубаво.

meatballsoup3

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s