Мъфини Olé с шоколадова глазура

muffin4

Защо Оле? Ами всъщност няма нищо загадъчно в името. Просто мъфините са с пълнеж Crème Olé ванилия на Dr. Oetker. Идеята за глазурата, пък, откраднах от Ирина Купенска, след като бях меко казано зашеметена от начина, по който нейните къпкейкчета изглеждат.

Вложих известна доза импровизация и мога да кажа, че експериментът беше успешен.

Продукти за 12 мъфина:

  • 1 яйце
  • 150 гр. захар
  • 150 гр. кисело мляко
  • 50 гр. масло
  • 1 есенция ванилия
  • 150 гр. брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ванилия
  • 40 гр. кокосови стърготини
  • 1 опаковка Crème Olé ванилия на Dr. Oetker
  • 400 мл. прясно мляко за приготвянето на крема
  • 300 гр. шоколад
  • 6 с.л. зехтин

muffin14

Приготвяне:

  1. Предварително приготвяме Crème Olé ванилия на Dr. Oetker по указанията на опаковката и прибираме в хладилника, за да се охлади, докато приготвяме сместа за мъфините.
  2. Разбиваме яйцето със захарта; добавяме киселото мляко, разтопеното масло и есенцията ванилия.
  3. Пресяваме брашното с бакпулвера и ванилията, добавяме към яйчената смес и разбъркваме до получаване на еднородна смес.
  4. Във форма за мъфини поставяме хартиени кошнички. Във всяка формичка слагаме малко смес, крем и отново смес, до запълване 3/4 от обема на формичката.
  5. Печем на предварително загрята до 180°C фурна 20-25 минути или докато клечка за зъби излезе суха.
  6. Оставяме мъфините да се охладят напълно и върху тях с шприц или пош шприцоваме от крема.
  7. Прибираме мъфините в камерата, за да се стегне крема, докато приготвяме шоколадовата глазура.
  8. На водна пара разтопяваме шоколада със зехтина, оставяме да се охлади и изсипваме в съд, достатъчно дълбок и широк, за да потапяме мъфините в него
  9. Потапяме всяко охладено мъфинче (уверете се, че кремът се е стегнал наистина хубаво) в охладения шоколад и прибираме в камера за 15-тина минути, след което прехвърляме в хладилника.
Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s